啤酒酵母粉含有优质有机铬，可有效降低血糖。
啤酒酵母粉中富含的RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质。
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。
啤酒酵母粉减肥原理
一、减少脂肪的摄入： 啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；
二、减少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；
三、减去体内淤积的脂肪： 啤酒酵母中富含的B族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒酵母瘦身法的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质、核酸等）。
充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，所以能达到只减脂肪不减营养的健康塑身效果。
啤酒酵母含有五种重要的成分，可以帮助减肥。
1膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感；
2铬离子：可以改善体内胰岛素的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效；
3硒离子：提升甲状腺的功能，帮助脂肪燃烧；
4维生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；
5不可吸收的纤维质：产生饱足感。
重庆赛普那斯科技有限公司 参加2017中国饲料工业展览会4月17日，2017饲料原料暨粮改饲论坛在福建省福州市举行，农业部副部长于康震出席论坛并作主旨报告。他强调，粮改饲是推进农业供给侧结构性改革的重要举措，也是促进农牧业降成本和一二三产业融合的现实选择。各试点地区各有关部门要细化分解任务，落实政策措施，确保完成全年1000万亩粮改饲任务。
于康震指出，2015年国家启动粮改饲试点，2016年试点范围进一步扩大，试点县达121个。两年来的实践证明，粮改饲政策顺应了农牧业发展的新形势，有力拉动了种植业结构调整和畜牧业节本提质增效，实现了种养双赢，产生了良好的经济效益和生态效益，深受各地和农牧民欢迎。粮改饲已成为当前“三农”领域牵一发而动全身的大政策。
于康震强调，今年是粮改饲政策实施的第三个年头，也是粮改饲工作大见成效之年。各试点地区和有关部门，要按照中央一号文件的精神和农业部的工作部署，进一步提炼好做法好经验，选择推介适宜的粮改饲技术路线，重点发展青贮玉米和苜蓿等优质牧草，实行以养定种、订单种养。要强化政策引导，各试点县的财政补助资金要足额及时到位，不折不扣地落实到各生产和服务主体；积极探索引入金融租赁和融资租赁等方式，支持试点县提高饲草料生产的现代装备支撑能力，提升饲草料收储主体的设施设备和融资能力。要加快技术推广和专用品种研发，支持鼓励农技人员进村入户，现场指导青贮技术，普及适宜技术；加快培育青贮专用品种，培育替代种植的高产优质杂粮、饲草等品种，为粮改饲提供更多的种源选择。要加强项目资金监管，既要按照最有利于工作推进的原则用好财政资金，也要严格遵守财经纪律，建立规范的程序，保证财政资金绝对安全，确保实现政策预期目标。要大力加强政策宣传引导，抓好试点、抓好典型，让每一个试点典型都可看、可学、可复制，及时总结试点过程中形成的典型模式和典型经验，通过新闻媒体加强宣传推介，形成推进粮改饲的良好舆论氛围。
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